蕃茄麻辣豆腐煲營養豐富酸酸辣辣開胃又下飯

蕃茄麻辣豆腐煲營養豐富酸酸辣辣開胃又下飯，蕃茄含有茄紅素是富有維他命C的水果食材，當蕃茄遇上豆腐再加一點辣 即碰撞出獨有的鮮甜麻辣滋味! 喜愛番茄的饕客 絕對要來上一大碗配飯!


預備食材

蕃茄 (偏小的番茄) 4 顆

中華嫩豆腐 1 盒

活菌豬肉絲 130 g

太白粉 80 g

蔥 適量

辣豆瓣醬 3 匙

鵝香辣油 1 小匙


豬肉絲先用醬油、米酒醃漬30分鐘。


然後把蕃茄洗乾淨切碎塊備用。


豬肉絲醃好之後與太白粉均勻裹粉。


熱鍋炒肉絲 裹了粉可能會有點黏住 要記得把肉絲都撥開喔。


肉絲炒好後下蕃茄塊拌炒。


A.中華豆腐切塊丟入 b.倒入2杯水 (量米杯) c.依序加入3匙辣豆瓣醬。


加入一小匙辣油 (辣度視各人喜好做調整) 就可以開始蓋鍋蓋大火煮滾，水滾之後轉小火悶煮約15-20分鐘。


最後要起鍋之前再下青蔥 好吃又下飯的蕃茄麻辣豆腐煲就完成蘿!!