在家輕鬆做~~蕃茄魚片湯

雖然立秋了，天氣依然炎熱，沒胃口的話，可以煮個簡單快捷的蕃茄魚片湯，又可以吃魚肉又可以喝湯，也不會太麻煩。

主料：蕃茄2個 草魚半條
配料：油 鹽 生薑 生粉 清水 蔥 香菜

做法：1、草魚洗凈，放在案板上用刀斜着片成魚片；





2、片好的魚片放入大一點的碗內，加薑絲、鹽、生粉，用手抓勻，醃製15－30分鐘左右；









3、蕃茄去蒂冼切，切成小塊，蔥、香菜切成小段；





4、鍋里倒入油，燒熱後倒入蕃茄大火快速翻炒，炒到蕃茄汁出來後，注入適量的清水，蓋上鍋蓋；









5、蕃茄湯燒開後，再煮多幾分鐘，將醃製好的魚片放入沸騰的蕃茄湯內，用鍋鏟輕輕滑動下；






...

...
6、魚片變白色後，可以關火，加入適量的油，灑上蔥花、香菜末就可以出鍋了。