香噴噴的蕃茄紅燒魚

再紅燒的基礎上，加上番茄的燜煮，這道菜酸酸甜甜，非常下飯。

難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘主料

羅非魚1條西紅柿1個洋蔥半個輔料

蔥適量姜適量香菜適量蚝油適量白糖適量醬油適量澱粉適量

蕃茄紅燒魚的做法步驟


1.將羅非魚洗凈，切花刀，拍上澱粉。拍澱粉是為了在煎魚的時候，魚不會散開。


2.油熱放魚，煎至兩面金黃後，出鍋備用。


3.西紅柿切丁備用。


4.蔥切段，姜，洋蔥切片備用。


5.鍋內留油，依次放入姜、蔥、洋蔥、西紅柿翻炒。


6.加入適量的水，蚝油，白糖，料酒，少量醬油，熬出番茄汁。


7.放入煎好的魚，輕輕翻一下，讓魚身上能沾上番茄汁。蓋上鍋蓋，悶5分鐘。


8.再等魚燜煮的時間，把香菜準備好。


9.先將魚乘出放到盤裏，將剩下的番茄汁加入澱粉勾芡，待湯汁濃稠後倒入盤中。放上準備好的香菜，完成啦。